Sobrino de Botín: Nejstarší restaurace světa
Sobrino de Botín, považovaná za nejstarší restauraci na světě, peče maso v troubě 300 let staré. Byla zapsána i do Guinnessovy knihy rekordů.
Podnik ve španělském Madridu otevřeli v roce 1725 Jean Botín s manželkou a zpočátku mohli podle tehdejších zvyklostí podávat jen to, co si hosté přinesli.
Dnes se známý podnik pyšní tím, že tady třeba v 18. stol. vařil malíř Francisco de Goya, chodil sem Ernest Hemingway, v románu Monsignor Quijote se o restauraci zmínil Graham Green. Tajemství dlouhodobého úspěchu je prý ukryto v místní specialitě: seleti pečeném v peci na dřevu.
