Za nejsevernějšími olivovníky světa. Vydejte se na túru mezi háji v podhůří Alp
Jen málokoho by napadlo, že se olivovníkům daří i v podhůří Alp. A přece – na severním břehu Gardského jezera, v oblasti Garda Trentino, rostou nejseverněji položené olivové háje na světě. Díky jedinečnému mikroklimatu tu vzniká jemný a aromatický olej, který si získal uznání daleko za hranicemi regionu. Tenhle kousek Itálie si můžete projít i pěšky, třeba po malebné Olivové stezce, která vás zavede přímo do srdce místních hájů i tradic.
Olivovníky nejsou v oblasti Garda Trentino žádnou novinkou. První důkazy o jejich pěstování pocházejí už z římských dob – zhruba před dvěma tisíci lety. Semena oliv byla nalezena na archeologickém nalezišti poblíž Riva del Garda. Ve středověku pak získaly na významu a byly důležitou součástí místního hospodářství. Svědectví z 10. století popisují tisíce stromů, které pokrývaly kopce nad jezerem.
Pěstování oliv se zde po staletí dědí z generace na generaci. Pěstitelé, lisovny i technici dbají na šetrný přístup k přírodě, ale při tom udržují vysoké standardy výroby. Nejrozšířenější místní odrůdou je Casaliva, z níž se lisuje extra panenský olivový olej charakteristický zlatavě zelenou barvou a jemnými tóny zelených mandlí, artyčoku a bylin.
V roce 1998 získal olivový olej z této oblasti evropské chráněné označení původu DOP Garda Trentino, které zaručuje nejen kvalitu, ale i původ a způsob zpracování. Díky kombinaci klimatických podmínek a tradičních postupů se tento olej řadí mezi nejkvalitnější na světě.
Olivová stezka
Pokud se chcete o tomto „zeleném zlatu“ dozvědět víc, můžete se vydat na Olivovou stezku, která prochází srdcem olivových hájů v oblasti Arco. Tato naučná trasa, jak uvádí web Visittrentino, vás provede nejen krajinou, ale i historií, pěstováním a zpracováním oliv.
Na čtrnácti zastaveních najdete informační cedule, které přiblížují jednotlivé fáze pěstování, charakteristiku půdy, klimatické podmínky i každodenní život pěstitelů.
Trasa Olivové stezky začíná u informačního centra na ulici Viale delle Palme v městečku Arco. Dále pokračuje kolem místního hradu, za nímž se rozprostírá olivový háj se 40 tisíci olivovníky. Dále se vine podél úpatí Coste di Baone mezi skalami a zhruba po třech kilometrech kříží silnici na Padaro.
Kratší varianta výletu
Odsud trasa sestupuje k Olif de Bòtes, stromu starému odhadem devět set až tisíc let. Tento olivovník patří spolu s Olif de la Gort v Nagu k nejstarším stromům v Gardě Trentino. Dále pak pokračujete směrem k vesnici Vigne a poté směrem k Dosso di Romarzollo, kopci osázenému olivovníky. Odsud se pak cesta stáčí zpátky přes Arboreto, někdejší park vily arcivévody Albrechta Rakousko-Těšínského, do středověkého srdce Arka a zpět k výchozímu bodu.
Celá trasa měří 7,2 kilometru, není nijak obtížná a zvládnout se dá za zhruba tři hodiny. Stezka nabízí i o hodinu kratší, pětikilometrovou variantu. Ideálním zakončením výletu pak může být návštěva některé z místních lisoven, kde ochutnáte čerstvý extra panenský olej přímo ze zdroje.
