Masové radovánky po italsku|
Zdroj: Markéta a Michael Foktovi
Giuseppe a je ho synové pracují v rodinné uzenářské firmě. Recepty se tu dědí už po čtyři generace.|
Zdroj: Markéta a Michael Foktovi
Různé druhy slaniny či suchých šunek vyžadují různou dobu uzení.|
Zdroj: Markéta a Michael Foktovi
„Všechny naše suroviny si pečlivě vybíráme a pracujeme jen s masem, které farmáři vychovali tady na ostrově,“ říká Giuseppe|
Zdroj: Markéta a Michael Foktovi
Bylinky jsou v uzenářské praxi důležité, dodávají klobáskám specifické chutě.|
Zdroj: Markéta a Michael Foktovi