Chilli je jednou z důležitých mexických surovin, ale zároveň nemusí být místní kuchyně vždy nutně pálivá| Zdroj: Eva Kubátová Pálivé salsy jsou nedílným doprovodem většiny mexických jídel, najdete jich vždy několik druhů| Zdroj: Eva Kubátová Pastýřská tacos jsou specialitou hlavního města| Zdroj: Eva Kubátová V Mexiku sice nejsou nejpálivější chilli světa, ale zato jsou chuťovou špičkou| Zdroj: Eva Kubátová Semínka achiote, oreláníku barvířského, se využívají v kuchyni i v řemeslech| Zdroj: Eva Kubátová Achiote najdete nejčastěji ve formě prášku či pasty, ve které se skvěle nakládá vepřové maso| Zdroj: Eva Kubátová Mexické salsy neznají hranic barev a chutí, zkuste je všechny!| Zdroj: Eva Kubátová Cochinita pibil je yucatánská specialita z trhaného vepřového s achiote a citrusy| Zdroj: Eva Kubátová
