Káva přímo z Afriky
Ethiopia Café je nekuřácká kavárna na pražských Vinohradech, kousek od stanice metra A Jiřího z Poděbrad. Zde podávaná káva pochází z oblasti Yirga Chefe. Je v biokvalitě a dodávaná v rámci konceptu Fair Trade. Součástí nabídky jsou také speciality z mnoha afrických zemí. V kavárně Ethiopia Café navíc pracuje více než polovina lidí se zdravotním postižením.
Cílem je zde vybudovat funkční sociální firmu západního modelu, která nejenže poskytuje servis na vysoké úrovni, ale při svém podnikání klade rovněž důraz na sociální odpovědnost. A jak vůbec lidé začali pít kávu? Podle legendy to všechno začalo v Etiopii. Pasáček koz Kaldi si všiml, že jeho stádo je velmi živé a aktivní poté, co se páslo na červených bobulích neznámého keře.
Bobule vyzkoušel a o svůj objev se rozdělil i s mnichy z nedalekého kláštera. Mniši si postupně začali bobule pražit a vařit z nich nápoj. Z Etiopie se káva šířila na Blízký východ prostřednictvím islámských poutníků do Mekky a Mediny. První kávové plantáže vznikly v Jemenu a později v Arábii a Egyptě. V Evropě se káva objevila ve větším měřítku až počátkem 16. století. Vznikalo mnoho kaváren, v Itálii, Velké Británii, Nizozemsku, Francii a Německu. Počátkem 18. století rozšířili Holanďané pěstování kávy do Indonésie, Francouzi na ostrov Martinik a Španělé do Střední Ameriky a Brazílie.
